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《臨江仙·東瀛匯蓉城友》| 百鯤日本行Day3

2019-06-07 16:26:05小畢 890

6月4日,畢友百鯤創投學院日本研修班的企業家畢友們開啟了第二天的滿滿行程,期間參訪了日本餐飲品牌——Globridge株式會社、一武屋面,百年老店——葵丸進,體驗了日本文化淺草寺,晚間入駐溫泉酒店,并與日中國際交流協會秘書長范總親切交流。

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第四站:參訪Globridge株式會社

Globridge株式會社成立于2008年,在日本及海外已有近百家店鋪,旗下餐飲品牌有肉バル高安、魚バカ一代、かき屋こだはる等。

Globridge的事業目的是“食業維新”。日本的和食是被列入世界遺產的傳統飲食文化。但目前這個文化卻正在衰退,被要求低價格、效率化。為解決這一日本飲食產業的大問題,Globridge希望通過“追求真貨”、“在現場創造頭腦”、“創造真正的飲食基礎設施”這一維新三策,實現飲食業的維新,想與大家一起創造出能夠讓所有人都擁有安心的快樂的去品嘗料理的時代。

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Globridge的經營理念是“企業家輩出”。企業家的定義是“能夠實現自我的人”,“能夠延續自我的人”。現在的年輕人,無論做什么都認真不起來,對未來感受不到期待,很迷茫,甚至于自己都不能理解自己。這些問題都是過去的自己所選擇的結果。但過去是無法改變的,唯一能改變的,是用現在的選擇改變未來的自己。Globridge想把這個企業家的想法傳達給年輕人,希望年輕人能實現自己想擁有的未來,培養那些能夠運用自身的能力去開拓自己的未來的人才。

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上圖的烤肉店,營業額超過90萬(日元),每晚翻三次臺,這樣的店有四家店,雖然都開在屋頂花園,但是需要提前三個月預定。

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上圖是輕食主義的好去處,適合人群:想減肥的年輕女性,和注意保持人才人群。

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Globridge株式會社負責人在交流中提到,Globridge的核心競爭力,一是對于商圈的精準分析,二是對于消費者心態和需求的準確把握,其重點在于調查和分析。

此外,還分享了Globridge的加盟商模式,如當地管理,加盟商配合學習培訓等。Globridg給自己設立了嚴苛的目標,充分研究競爭對手,并制定高效戰勝對手的方法。

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畢友們感嘆到:給自己設定高目標,一切皆有可能!

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第五站:參訪餐飲老店——一武屋面

日本是一個將美食作為事業,作為一種嚴肅的藝術來對待的國家,即使是像拉面這樣普通的食物,也存在著激烈的競爭和極快的更新換代率,可謂精益求精。

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而日本著名電視臺TBS更是每年都會讓觀眾投票評選當年的十大拉面王。

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一武屋面,便是一家將拉面做到極致、做遍全球的知名老店。

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體驗淺草寺商業街文化

商務考察之余,畢友們也安排了輕松歡快的文化體驗,淺草寺商業街便是不能錯過的一景。

淺草寺是東京都內最古老的寺廟,寺院的大門叫“雷門”,正式名稱是“風雷神門”,是日本的門臉、淺草的象征。淺草寺前位于雷門與本堂之間的街道名為“仲見世”。這是由雷門通向寶藏門及正殿的一條 300余米長的參道。聚集了約 90 家商店,有著大大不同于其他寺廟的獨特光景。

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此地猶如上海城隍廟,煙霧繚繞香客眾多。既是燒香拜佛之地,亦是逛街購物之市,熱鬧非凡。

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第六站:參訪百年老店——葵丸進,德川家康幕府御用天麩羅

在淺草寺周邊,有許多賣天婦羅的餐廳,位于淺草雷門附近的葵丸進是間歷史老店,而且非常受日本人喜愛,內行的老饕來淺草吃天婦羅蓋飯,就會來這間葵丸進。

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昭和21年(公元1946年)開業的葵丸進,已經是半個多世紀的老店,現在仍然以江戶前的料理方式用麻油來炸天婦羅。單點天丼時味噌湯得另外加點,不過有送一小份腌菜,挺爽口開胃的,想要吃得更便宜可以選擇中午的天婦羅定食。

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入住溫泉酒店

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晚餐在酒店內享用溫泉料理

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分享交流會

他國遇好友,日中國際交流協會秘書長范總即興賦詩一首。


臨江仙

東瀛匯蓉城友


鯤鵬千里自蓉城,東瀛百年已韜光,

才俊美景論英雄,

談笑有華夏,把酒夢回鄉。

鄰邦久伴難相識,魚蟹拉面齒留香。

南國精英待馳騁,

曾青春逐鹿,競攀云流芳。

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